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一步一步教你做干炸里脊

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一步一步教你做干炸里脊

发布日期:2019-07-05 作者: 点击:

干炸里脊是由猪里脊肉为主要食材做成的一道美食,是一道河南的汉族传统名菜,选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成,此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。

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『原料』猪里脊肉 300克

『调料』淀粉、盐、花生油、白糖、料酒、姜汁、味精、花椒盐

『做法』


1。 将猪里脊肉洗净,切成8厘米长的条,待用。


2。 将猪肉条用味精、盐、白糖、姜汁、料酒抓匀,腌制10分钟至入味,待用。


3. 将猪肉条逐一挂上淀粉糊。


福建11选54。 锅置火上,入花生油烧至七八成热,将里脊肉条下锅,炸至表面呈金黄色后改小火慢炸。


5。 待肉炸透后再调到旺火上,炸至外干内熟,立即捞出装盘。


6. 食用时,用筷子夹起里脊肉条,蘸花椒盐即可。

小贴士

1、如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。

2、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。


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