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彭州菜花香蔬菜配送谈反季节果蔬该怎么吃

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彭州菜花香蔬菜配送谈反季节果蔬该怎么吃

发布日期:2018-07-24 作者: 点击:

 一直以来,有一种说法,认为反季节产品不顺应自然生长规律,营养价值低,而且安全性得不到保证。种种顾虑让人们对反季节产品总是充满疑惑,反季节果蔬真的不好?
成都蔬菜配送:植物激素会催熟孩子?
      据介绍,在反季节蔬菜的培育中,的确常用到植物生长激素,专业说法叫“植物生长调节剂”。这是因为如果是应季种植,在田野里授粉工作由蜜蜂等昆虫完成。而大棚中就找不到这样的“劳动力”了,这时就必须用到不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。
  
      有人担心反季节植物生长调节剂导致儿童性早熟。事实上,迄今为止并没有证据表明有相关性。复旦大学公共卫生学院收集了105名性早熟女童病例和反季节水果摄入量,最后并未发现反季节水果与女童性早熟的关联性。
  
成都蔬菜配送:农药更易残留?
      除了激素问题,很多人担心大棚蔬菜农药易超标。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授表示,棚里通常是高温高湿的环境,一方面有利于反季节蔬果生长,但同样也适合一些病菌害虫生长。如果不是采用生物防治等手段,就必须大量使用农药。另外大棚因没有雨水和风的冲刷,也不利于农药分解,所以反季节果蔬更容易农药残留。
    
     不过专家均表示,反季节蔬菜是否安全跟反季无关,和应季果蔬一样,安全是种出来的,只要植物激素和农药使用合理,一样是安全的。监管部门把住检测关口,农药残留和激素问题都可避免。
 
成都蔬菜配送:反自然也不准确 
       “我们常认为反季节蔬菜都是反自然的,这是不准确的。”,反季节果蔬从来源看有很多种:一类是本身在冬春温暖的热带地区生长的,比如从广东、云南、海南,甚至国外种植,冬季时通过物流配送到市场;第二类是从冷库里搬出来的,在收获季节就已贮藏好,比如常见的土豆、苹果;第三类则是大棚蔬菜。“前两种都不算是反季节,对于生产地而言都是顺应季节的,只是对于消费地而言是反季节。”
  
 
成都蔬菜配送:营养确有缺失 
      很多人吃反季节果蔬,总感觉在口感上略逊一筹,这倒是事实。对于南方运过来或者储存保鲜的,难免营养流失,而对于大棚蔬菜来说,则是先天不足。
正常生长条件下每100克含叶绿素0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分为2.3毫克,而在大棚中生产的黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克。同时钾、钙、铁等营养也均低于田间的。这是因为应季蔬果的日照更充分,糖分等物质积累更充沛;而反季节蔬菜由于生长期短,受光照和温度的制约,会让口感受到影响。
 
成都蔬菜配送:没有应季果蔬时可以放心吃
       风味变差,营养变少,不代表就不能吃。“反季节果蔬对平衡膳食营养起到积极作用。尤其在北方寒冷的冬季,如果没有反季节蔬菜的供应,单一的蔬菜品种会导致某些营养元素的缺乏。即便反季节果蔬营养有差异,菜品的丰富也足以弥补这一缺憾。
  
       无论哪个季节,多吃点蔬菜水果,才是最关键的健康问题。。当然如果有可能的话,优先选择应季农产品。


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